推荐几道好吃的家常菜_1

推荐几道好吃的家常菜

秘制烤鱼

食材：烤鱼、姜、葱、蒜、盐、料酒、辣椒面、花椒面、孜然粉、黄豆粉、蒜香粉

做法：

1、先把草鱼治净，在鱼身剞刀成相连的大块后，纳盆加姜葱、料酒和盐腌一会儿，然后送入烤箱烤至干香再取出来装盘。

2、锅里入红油，下辣椒面、花椒面、孜然粉、黄豆粉、蒜香粉、盐和葱花等炒香后，起锅浇在鱼身上便可上桌。

清炒芦笋虾仁

材料：新鲜虾、芦笋、盐、料酒、淀粉、姜、葱

做法：

1、虾洗净放冰箱速冻半个小时，取出剥壳去虾肠；

2、用少许盐、料酒和淀粉腌制剥好的虾仁，放冰箱冷藏十分钟取出待用；

3、芦笋浸泡洗净后，削去老皮，斜切成段。姜切丝，葱切段；

4、炒锅烧热，放油，煸炒姜丝和葱段至出香味后，把姜丝葱段捞出扔掉；

5、把虾仁放入油锅滑炒至变色，放入芦笋一起煸炒片刻，加少许盐调味出锅

西红柿烩牛腩

材料：牛腩、西红柿、土豆、洋葱、番茄、生抽、盐、糖、胡椒粉、食用油、香菜、鸡精

做法：

1、牛腩洗净切成适量大小的块。冷水下锅煮开后焯去血水冲洗干净。土豆和西红柿去皮切块，洋葱切碎。

2、锅中放适量油烧热，倒入洋葱炒出香味。放入西红柿用小火煸炒出水分。倒入番茄酱翻炒均匀。

3、再放入牛肉调入生抽、胡椒粉和糖一起炒匀。添适量清水没过食材，大火煮开后改中小火炖煮45分钟左右。

4、加入土豆块继续炖煮二十分钟左右。调入适量的盐和鸡精。再切点香菜段撒入锅中即可。

杂蔬拌木耳

材料：干木耳20g、香菜2棵、青椒一根（实耗1/3根）、胡萝卜一根（实耗半根）、洋葱一个（实耗1/4个）、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1汤匙。

做法：

1、将各种原料洗净备用，黑木耳凉水泡发；

2、分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块；

3、汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开即可捞出，过凉水后备用。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下；

4、焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里，压入蒜蓉；

5、将油烧至8成热后浇至蒜蓉上；

6、加各种调料搅拌均匀即可。喜欢吃辣椒的，可以加辣椒油

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