美味的炒苦瓜,味道超级正宗
发布时间:2022-07-06 04:01:17
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来源:插销厂家
美味的炒苦瓜,味道超级正宗
谁吃菜不想吃一到色香味俱全的佳肴呢,如果在苦瓜与土豆面前选择,想必绝大多数人都会选择土豆吧,但是今天大宝哥还是要来教大家做一道美味的炒苦瓜,在夏日可以避免上火!
所需食材:
苦瓜1条、新鲜红菜椒2个、干辣椒(香)少许、干辣椒(辣)少许、豆豉少许、大蒜两瓣
具体的步骤:
1.各种食材洗净,苦瓜斜刀切大片,菜椒切菱形块。干辣椒切小段,蒜瓣切末,豆豉泡软。
2.热锅入油,爆香蒜末,豆豉,干辣椒(香)。加入苦瓜,干辣椒(辣),猛火翻炒十秒钟。
3.将食材堆在锅中间,码成小堆,沿锅边淋入1/5碗清水,盖上锅盖焖
4.待锅盖边缘冒出蒸汽(从盖上锅盖到冒蒸汽时间很短,不超过一分钟),揭开锅盖,加入菜椒,加入盐,生抽,翻拌均匀,即可出锅!
小贴士
一定要猛火快炒,才能保证苦瓜清脆。加清水焖煮几十秒钟就足够了,苦瓜就能焖熟。菜椒也可以在加入清水时,和苦瓜一起焖煮,看个人口味了。
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