美食如此简单,给孩子调理脾胃很重要
美食如此简单,给孩子调理脾胃很重要
美食是什么,美食是给味蕾一个新体验。每个人心中的美食各不相同。中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有饮食王国之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。
都说以形补形,吃猪肚确实可以起到滋养脾胃的作用,可以作为日常调理脾胃的菜式进行搭配,但不宜在肠胃出现不适症状的情况下食用,否则不能达到理想的缓解效果。
下面就将这道选自《再忙,也要给孩子做晚餐》一书中的猪肚汤给大家,做法很简单,将猪肚处理干净、沸水焯2~3分钟后切成条状,与胡萝卜、山药、玉米、姜块和白胡椒粒一起放入锅中,加清水炖煮2~3个小时,出锅前放入盐调味即可。
猪肚的营养价值很高,但脂肪含量也较高,食用过量会让身体产生负担。用猪肚滋养脾胃,首先选择脾胃喜欢的温热汤水的形式,再采用慢炖的方法将猪肚中的营养物质融进汤水中。猪肚汤用来养脾胃,煮好的猪肚留下来炒菜或做凉拌菜使用。
猪肚汤
准备材料
猪肚1个,甜玉米1根,胡萝卜1根,山药半根,面粉适量,盐适量,花椒1大把,姜1大块,香葱2根,白胡椒粒2茶匙,盐5g
1.猪肚用流动水仔细冲净表面的杂质。用面粉将猪肚的内部和外部仔细搓揉一遍,并用清水冲洗干净。
2.再用盐重复一到两遍上一步骤,直至猪肚清爽无异味。
3.用剪刀剪掉猪肚上的油脂和白膜。
4.煮锅中倒入足量清水,凉水时加入花椒,沸腾后将猪肚焯2~3分钟。
5.焯好的猪肚切成条状;整块姜洗净,用刀拍碎;香葱洗净,留葱绿切末。
6.胡萝卜和山药均洗净、去皮、切块,玉米切段。
7.锅中放入猪肚、胡萝卜、山药、玉米、姜块和白胡椒粒,加入清水,大火煮开后转小火慢炖2~3个小时。
8.最后放入盐调味,表面撒上香葱末。
小贴士
用电压力锅来煮猪肚可以节省时间。每人每次摄入猪肚的量不宜超过50g,多出来的猪肚焯熟后可装在保鲜袋中,放入冰箱冷冻室内保存。
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