24节气之立春养生攻略
24节气之立春养生攻略
立春作为二十四节气之一,与立夏、立秋、立冬一样,反映着一年四季的更替,还意味着新的一个轮回已开启,新的一年之始。
立春的到来代表了春天的开始,虽然有春的意思,但是此时乍暖还寒,不宜过早减衣服,仍要春捂。立春之后的一段时间往往冷暖不定,要当心倒春寒的侵扰,特别是对于体弱的人来说,感冒、发烧是常有的事情。对此专家表示,要想杀菌并防寒,在饮食上可增加吃大蒜、洋葱、芹菜等味冲食物的次数,对预防伤寒感冒等春季多发的呼吸道感染大有益处。
春季应该特别注意对肝脏进行保养,以顺应天时。所以,在饮食调养时要考虑到春季属于阳气开始升发的特点,适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物。油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、茭白、竹笋、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。洋葱、姜、蒜、芹菜这些带味食物,既可疏风散寒,又能杀菌防病。不过,儿童可能会对这类食物有些抵触,这时可把芹菜、姜末做饺子馅吃,也可以用碎洋葱来炒饭。此外,将洋葱、蒜、芹菜等加热时间长一些可减少气味,但烹饪时间越长,气味儿中的健康物质保留越少。
随着气温回升,立春后人们要逐渐增加户外活动的时间,这可以加快血液循环,有利气血运行。不过由于立春后天气乍暖还寒,这时比较适合进行节奏和缓的运动,如散步、慢跑、打太极等,活动关节,舒展形体,有益健康。由于气候仍然干燥,运动时补充水分也是很必要的。忌骤然锻炼,提倡循序渐进:要以恢复身体机能为主要目的,循序渐进、因人制宜,运动前做足充分热身的准备活动,让肌肉和韧带得到充分的放松,如:锻炼前应先先做做关节活动、拉拉韧带,做些简单的四肢运动。
在特定的时间食用特定的食物是中国古代的一种习俗。这种食俗往往表达着人们对节日的特殊认识。立春这天,全国许多地方都有咬春和尝春的习俗,从吃生菜、嚼萝卜,到吃春盘、春饼、春卷,再到迎春饺子打春面,逐渐形成了一系列富有传统特色的饮食文化和众多美食,成为立春节庆习俗中不可分割的一个组成部分。
在立春食品中,春卷应该称得上是节庆美食了,广受百姓欢迎。这种食品是以薄面皮包馅、用油炸制而成。春卷皮一般用麦面,也有用鸡蛋皮、豆腐皮的。至于馅料则分南北两派,北方多用韭菜、豆芽、肉丝等,而江南则多用白菜、肉丝、虾丝、海米、芹菜、豆沙、水果等。早在南宋时期,就有薄皮春卷和子母春卷的不同类别。现在作为一种风味食品,色泽金黄、外皮酥脆、肉馅鲜嫩、香气诱人的春卷已经成为世界性食品,在有中国餐馆的地方就有春卷。春卷甚至被看成中国食品的代表。而且,人们吃春卷已不再局限于立春日了,平时也经常可以吃到它。但是,在立春日这一天吃起来还是别有一番滋味的。
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