24节气之立春养生攻略

24节气之立春养生攻略

立春作为二十四节气之一，与立夏、立秋、立冬一样，反映着一年四季的更替，还意味着新的一个轮回已开启，新的一年之始。

立春的到来代表了春天的开始，虽然有春的意思，但是此时乍暖还寒，不宜过早减衣服，仍要春捂。立春之后的一段时间往往冷暖不定，要当心倒春寒的侵扰，特别是对于体弱的人来说，感冒、发烧是常有的事情。对此专家表示，要想杀菌并防寒，在饮食上可增加吃大蒜、洋葱、芹菜等味冲食物的次数，对预防伤寒感冒等春季多发的呼吸道感染大有益处。

春季应该特别注意对肝脏进行保养，以顺应天时。所以，在饮食调养时要考虑到春季属于阳气开始升发的特点，适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物。油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、茭白、竹笋、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。洋葱、姜、蒜、芹菜这些带味食物，既可疏风散寒，又能杀菌防病。不过，儿童可能会对这类食物有些抵触，这时可把芹菜、姜末做饺子馅吃，也可以用碎洋葱来炒饭。此外，将洋葱、蒜、芹菜等加热时间长一些可减少气味，但烹饪时间越长，气味儿中的健康物质保留越少。

随着气温回升，立春后人们要逐渐增加户外活动的时间，这可以加快血液循环，有利气血运行。不过由于立春后天气乍暖还寒，这时比较适合进行节奏和缓的运动，如散步、慢跑、打太极等，活动关节，舒展形体，有益健康。由于气候仍然干燥，运动时补充水分也是很必要的。忌骤然锻炼，提倡循序渐进：要以恢复身体机能为主要目的，循序渐进、因人制宜，运动前做足充分热身的准备活动，让肌肉和韧带得到充分的放松，如：锻炼前应先先做做关节活动、拉拉韧带，做些简单的四肢运动。

在特定的时间食用特定的食物是中国古代的一种习俗。这种食俗往往表达着人们对节日的特殊认识。立春这天，全国许多地方都有咬春和尝春的习俗，从吃生菜、嚼萝卜，到吃春盘、春饼、春卷，再到迎春饺子打春面，逐渐形成了一系列富有传统特色的饮食文化和众多美食，成为立春节庆习俗中不可分割的一个组成部分。

在立春食品中，春卷应该称得上是节庆美食了，广受百姓欢迎。这种食品是以薄面皮包馅、用油炸制而成。春卷皮一般用麦面，也有用鸡蛋皮、豆腐皮的。至于馅料则分南北两派，北方多用韭菜、豆芽、肉丝等，而江南则多用白菜、肉丝、虾丝、海米、芹菜、豆沙、水果等。早在南宋时期，就有薄皮春卷和子母春卷的不同类别。现在作为一种风味食品，色泽金黄、外皮酥脆、肉馅鲜嫩、香气诱人的春卷已经成为世界性食品，在有中国餐馆的地方就有春卷。春卷甚至被看成中国食品的代表。而且，人们吃春卷已不再局限于立春日了，平时也经常可以吃到它。但是，在立春日这一天吃起来还是别有一番滋味的。

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