教你一些经典和美味的家常菜

教你一些经典和美味的家常菜

凉拌黄瓜花生米

材料：花生米200克、黄瓜1根、盐适量、香醋1汤匙、芝麻油4滴、芫荽1棵、蒜头1枚

做法：

1、花生米倒入预热的锅中，滴入几滴食用油，开小火翻炒，炒至微微上色即可关火放凉，

2、黄瓜切段，将每节用刀轻拍一下，切成两段

3、醋加温开水少许滴入芝麻油做成浇料汁

4、花生米放入芫荽、蒜泥、拍碎的黄瓜、盐拌匀腌渍2分钟装盘，食用的时候浇入调料汁

辣炒鸡丝

食材：鸡胸肉，胡萝卜，尖椒，植物油，郫县豆瓣酱，食盐，葱，料酒，姜，胡椒粉，蒜，淀粉，白糖

做法

一。根据肉的质地把鸡肉切成厚筷子。将其放入盆中，加入胡椒粉，在料酒混合，加入淀粉，充分混合（如果干燥，倒入少许水）并腌制10分钟

2、尖椒，胡萝卜切丝；锅加油烧热，放入郫县豆瓣酱小火炒至出红油；放入葱花，姜末，蒜片炒香；放入肉丝中小火炒制肉丝变白

3、放入尖椒丝，胡萝卜丝，盐，白糖，淋入少许水（防止糊锅)翻炒至尖椒颜色变深，即可盛出装盘

酸豆角炒肉末

步骤

酸豆角稍微洗一下之后沥干水分切成小粒备用，蒜切末，干辣椒切成小段，猪肉洗净切成肉末，葱切葱花。

炒锅放油，待油热后，放入肉末炒熟，加入少许盐、老抽，稍微翻炒一下加入切好的豆角一同翻炒，快出锅前加入小葱即可。

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